죽 쑤는 것보다 쉬운 도토리묵 만들기 도토리묵 만드는 과정 설명<br />
<br />
<br />
블로그 글 : <a href="http://ziaanfarm.tistory.com/227" title="http://ziaanfarm.tistory.com/227" target='_blank'>http://ziaanfarm.tistory.com/227</a><br />
<br />
안녕하세요? 지안입니다. <br />
날씨가 제법 서늘해지니 더운 여름엔 할 수 없었던 도토리묵 생각이 간절합니다. <br />
그래서 도토리묵을 한 번 만들어 보려고 합니다. <br />
<br />
도토리묵 가루는 어머니께서 직접 만들어주신 가루도 있지만, <br />
오래 전에 사놓은 가루로 준비했습니다. <br />
<br />
죽 쑤는 것보다 쉬운 도토리묵을 쑤려면 어떻게 하면 될까요?<br />
기본적으로 도토리묵가루와 물만 있으면 재료 준비 끝입니다. <br />
물의 양에 따라 도토리묵의 야들야들한 맛이 결정되는데요, <br />
어떤 컵으로든 도토리묵 가루 1컵에 물 5컵에서 7컵 정도의 비율이면 도토리묵이 완성됩니다. <br />
꼭 가루 1에 물 6컵을 고집하지 않아도 됩니다만, <br />
많은 분들이 1:6의 비율로 하시는 것 같고, 저도 1:6의 비율로 했을 때 제일 만족스럽게 나옵니다. <br />
<br />
우선 가루와 물을 냄비에 넣고 가루가 잘 섞이게 저어줍니다. <br />
그 다음 센불로 하여 주걱이 바닥에 잘 닿게 저어줍니다. <br />
물이 끓으면서 전분이 덩어리로 엉기기 시작하고 계속 저어주면서 끓이면<br />
부글부글 끓으면서 전체가 곱게 걸쭉하게 엉깁니다.<br />
저처럼 짧은 숟가락을 쓰게 되면 폭폭 끓어오르는 거품에 손이 델 수도 있으니<br />
긴 주걱을 쓰시는 것이 좋습니다. <br />
<br />
건강밥상 재생목록 : <br />
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=QIP-1kjAKpw&list=PLdYGCIFRaZdIda83gQ1wkDLc_wfXfHVO8" title="https://www.youtube.com/watch?v=QIP-1kjAKpw&list=PLdYGCIFRaZdIda83gQ1wkDLc_wfXfHVO8" target='_blank'>https://www.youtube.com/watch?v=QIP-1kjAKpw&list=PLdYGCIFRaZdIda83gQ1wkDLc_wfXfHVO8</a><br />
농사재배 재생목록 : <br />
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=sS67eppSX-U&list=PLdYGCIFRaZdLhx-Qksx6UNx3eG0kq4k7w" title="https://www.youtube.com/watch?v=sS67eppSX-U&list=PLdYGCIFRaZdLhx-Qksx6UNx3eG0kq4k7w" target='_blank'>https://www.youtube.com/watch?v=sS67eppSX-U&list=PLdYGCIFRaZdLhx-Qksx6UNx3eG0kq4k7w</a> <br />
지안농원 전체 재생목록 : <br />
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=QIP-1kjAKpw&list=PLdYGCIFRaZdJN6-XqTJyTS-giGuYkJwCa" title="https://www.youtube.com/watch?v=QIP-1kjAKpw&list=PLdYGCIFRaZdJN6-XqTJyTS-giGuYkJwCa" target='_blank'>https://www.youtube.com/watch?v=QIP-1kjAKpw&list=PLdYGCIFRaZdJN6-XqTJyTS-giGuYkJwCa</a><br />
<br />
<br />
--만든이--<br />
지안농원 : <a href="http://ziaanfarm.tistory.com" title="http://ziaanfarm.tistory.com" target='_blank'>http://ziaanfarm.tistory.com</a><i class="fa fa-language transViewIcon clickable" title="Translation"></i>
안녕하세요? 지안입니다.
날씨가 제법 서늘해지니 더운 여름엔 할 수 없었던 도토리묵 생각이 간절합니다.
그래서 도토리묵을 한 번 만들어 보려고 합니다.
도토리묵 가루는 어머니께서 직접 만들어주신 가루도 있지만,
오래 전에 사놓은 가루로 준비했습니다.
죽 쑤는 것보다 쉬운 도토리묵을 쑤려면 어떻게 하면 될까요?
기본적으로 도토리묵가루와 물만 있으면 재료 준비 끝입니다.
물의 양에 따라 도토리묵의 야들야들한 맛이 결정되는데요,
어떤 컵으로든 도토리묵 가루 1컵에 물 5컵에서 7컵 정도의 비율이면 도토리묵이 완성됩니다.
꼭 가루 1에 물 6컵을 고집하지 않아도 됩니다만,
많은 분들이 1:6의 비율로 하시는 것 같고, 저도 1:6의 비율로 했을 때 제일 만족스럽게 나옵니다.
우선 가루와 물을 냄비에 넣고 가루가 잘 섞이게 저어줍니다.
그 다음 센불로 하여 주걱이 바닥에 잘 닿게 저어줍니다.
물이 끓으면서 전분이 덩어리로 엉기기 시작하고 계속 저어주면서 끓이면
부글부글 끓으면서 전체가 곱게 걸쭉하게 엉깁니다.
저처럼 짧은 숟가락을 쓰게 되면 폭폭 끓어오르는 거품에 손이 델 수도 있으니
긴 주걱을 쓰시는 것이 좋습니다.
https://www.youtube.com/embed/cJ3uVDkUqYk
Hoyatag
View comments